產後飲食營養 “雞”是王道

生產後的營養補充有很多種方法， 除了喝藥劑， 飲食是人們最看好的方法了， 因為飲食往往能讓人從內而外地恢復健康。 當然， 產後飲食還是有一定講究的， 媽媽們可以去諮詢母嬰專家， 我們今天要給大家介紹的是：雞。 雞對於來說都是非常好的補品。 　

雞的全身都是非常不錯的營養源。 雞肉的性質比較平和， 蛋白質含量豐富。 每100克雞肉含蛋白質23.3克。 雞肉富含鐵質， 在維生素的含量中尤以B族豐富。 由於其含脂肪少， 容易消化， 有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。 雞肉、雞湯都是傳統的產婦滋補食品，

它能夠促進產婦的身體恢復， 促進乳汁的分泌， 是月子裡不可缺少的營養品。

雞的各個部位作用都是不相同的。 雞腎有防治頭暈、眼花、咽幹、盜汗及水腫等作用。 雞腦可以補腦益心、寧神靜志， 可治療多夢易驚。 雞肝可以補肝明目、益腎安胎、養血、活血及止血。 雞心有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之功效。 雞油可以潤膚生肌， 美容秀髮， 並治療脫髮禿髮。 雞血是可以防治缺鐵性貧血。 雞蛋可以治療心悸怔忡， 食用後有穩定情緒的作用。 雞膽汁有清熱、涼血、解毒之功效， 但一般都會用於藥中， 甚少食用。

而且， 做菜所選用的炊具與雞肉的營養及味道也很有關係。 如果用高壓鍋燉， 雖然不到半小時連骨頭都能碎了， 可是吃起來不夠鮮香。

因為高壓鍋有高壓和高溫雙重作用， 儘管內容物很快燉熟了， 但由於時間過短， 食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質很少溶解于湯中， 來不及散發應有的香味。

另外， 過高的溫度及高壓對某些營養素有一定程度的破壞作用。 雞肉中的營養成分如果被破壞了， 就沒有滋補的意義了。 產婦吃雞肉有講究。 如果產後2周內乳汁分泌不足， 不要吃母雞肉。 產婦應該吃公雞肉， 公雞肉富含雄激素， 可以對抗雌激素而催乳。 母雞肉富含雌激素， 能使乳汁分泌減少， 對育兒期的哺乳也很不利。

雞肉的營養價值其實還有很多， 媽媽們如果有興趣， 也可以去諮詢營養專家， 畢竟最終的目的是要使身體恢復健康， 使寶寶健康成長。

不過， 凡事不宜過量， 補充營養還是要講究科學的方法， 不能無節制地胡亂食用營養品。 月子期的心情也很重要， 要讓自己保持愉快的心情。