產後鴿子湯的做法

產後鴿子湯作為產婦產後滋補的珍品， 新媽媽們不但關注它的營養價值， 還重視它的美味口感。 因此， 產後鴿子湯怎麼做好吃也就成為了新媽媽們熱議的一個話題。 下面請各位媽友跟小編一起看看產後鴿子湯怎麼做好吃吧。

產後鴿子湯能夠有效補益治療病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退等症狀， 尤其是能加快產婦傷口癒合、恢復體力， 具有滋補益氣和解毒祛風的功能。 因此產後鴿子湯是最適合用於產婦營養補充的一種湯類。 下面小編為各位媽友介紹一下產後鴿子湯的做法。
產後鴿子湯的做法
用料：
鴿肉、紅棗、枸杞、薑、植物油、料酒、鹽
做法：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料， 紅棗幾個， 枸杞子適量， 生薑片適量。
3、鴿肉悶血後切塊待燒。
4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹， 否則悶血不起作用。 據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利， 所以才這樣處理為宜。 鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。
5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味， 這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將薑片燒出味， 再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒， 二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子， 加入冷水(自來水)大火燒開。 這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內， 慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了， 特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。