產後３個月內為何不宜食用過量味精

味精是很好的調味品之一， 很多家庭把它做為做菜的必備用品。 一般而言， 食用味精是有益無害的， 但產婦不宜食用過量的味精。 因為味精的主要成分是谷氨酸鈉， 授乳的產婦在攝入高蛋白飲食的同時， 再食用過量的味精這樣大量的谷氨酸鈉， 就可通過乳汁進入嬰兒體內。 谷氨酸鈉能與嬰兒血液中的鋅發生特異性結合， 形成不能被身體吸收的穀氨鋅而隨尿排出， 從而導致嬰兒鋅的缺乏。 嬰幼兒缺鋅不僅會出現味覺差、厭食， 還可造成智力減退， 生長發育遲緩以及性晚熟等不良後果。 可見， 過量的谷氨酸鈉對嬰兒， 尤其是１２周以內的嬰兒發育有嚴重影響， 為了減少進入嬰兒體內的谷氨酸鈉， 產婦產後３個月內不宜食用過量味精， 以免造成嬰兒鋅缺乏症。