炒撥爛子
可別小瞧， 以土豆來做主食
用土豆替代一部分白米飯做主食
鉀元素， 維生素C， 維生素B1， 膳食纖維
還有賴氨酸等營養素均大幅增加
比普通的白米， 白麵等主食營養豐富得很多
更重要的是
這種做法， 像我們這樣的外地寶寶還是第一次吃到
新鮮感十足， 吃得格外帶勁兒~
你那裡還有什麼家鄉美食， 也推薦給我呀
購物清單配方：土豆絲100g、地瓜絲30g、奶白菜40g、洋蔥40g、冬瓜40g、番茄40g、麵粉40g
調料：無
烹製方法：炒
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：土豆絲100g、地瓜絲30g、奶白菜40g、洋蔥40g、冬瓜40g、番茄40g、麵粉40g。
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2. 土豆去皮切絲。
3. 地瓜去皮後， 切絲。
PS：傳統的撥爛子是用土豆來做， 為了讓味道變得更好吃， 我還加了點地瓜絲。
4. 在土豆絲和地瓜絲中倒入少許麵粉。
5. 用手攪拌均勻， 儘量讓每根土豆絲和地瓜絲都裹上麵粉。
6. 放入蒸鍋中， 把土豆和地瓜蒸熟。
PS： 蒸熟地瓜和土豆需要的時間比較長， 我大概蒸了20分鐘左右。
7. 將洋蔥切成小丁。
PS： 洋蔥的維生素C、胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維等基本營養含量並不高， 但其所含的硫化物具有很好的健康效益， 如促進消化、殺菌、提高免疫力、降血脂等等。
8. 將冬瓜去皮， 去瓤， 再切成片狀。
9. 將奶白菜焯熟後， 切成小段。
10. 用燒開的熱水燙一下番茄， 方便去皮。
11. 將去皮後的番茄切成小塊。
12. 所有的配菜已經準備就緒。
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13. 這時候的土豆絲和地瓜絲也差不多蒸好了， 倒入乾淨的碗中。 要立即用筷子挑散， 防止它們粘連在一起。
14. 鍋中倒入少許底油， 先把洋蔥煸炒入味， 再依次倒入冬瓜、番茄， 臨出鍋前再倒入已經焯熟並切碎的奶白菜。
PS： 這些配菜是可以隨意搭配的， 麻麻們還可以倒入少量的清水， 做出帶湯汁的口感。
15. 最後加入土豆絲和地瓜絲一起炒勻， 就可以出鍋了。
16. 營養豐富， 色彩鮮豔的炒撥爛子就做好啦， 快來給寶寶品嘗一下吧！
