用柴火爐烤蛋糕

到了三月， 森林的枯葉中間開始冒出各種植物的新芽。 寒意漸漸消退的一天的早上， 農田角落裡的番紅花突然開出了可愛的黃色小花。 漫長的冬天終於要結束了， 令人期待已久的春天到了。

雄雞開始“咯嗒咯嗒答”地鳴叫， 這也是春天將近的徵兆之一。 母雞開始勤勞地下蛋， 一天一枚， 每天早上一共能收集六七枚。 也許是因為雞飼料是玉米的緣故， 義大利的雞蛋的蛋黃顏色都很深， 接近橘黃色。 我們家的雞為了保持膳食平衡不僅吃草也吃蟲子， 而且進行適度的運動， 它們下的蛋的蛋黃也是深橘色，

在碗沿上磕開之後， 蛋黃一下子冒了出來， 非常有彈性。 因為經常吃院子裡的小石子， 鈣質也很充足， 所以蛋殼很堅硬， 磕開的時候能聽到“砰”的一聲。 春天的復活節傳統大餐裡經常出現各種以雞蛋為原材料的菜， 這不僅僅是因為把耶穌的復活比作由雞蛋孵出小雞， 更主要的是因為這個時期雞開始大量下蛋。 也只有這個季節大傢伙兒才捨得用大量新鮮雞蛋烤制蛋糕。

我們家的柴火爐右邊附帶了烘烤功能。 因為沒有附帶溫度計什麼的， 只有通過加入柴火的時間和柴火的大小來調節溫度。 把用斧頭劈的小塊木材和幹樹枝放進去， “轟”的一聲就點著了， 溫度也開始升高， 放入大點的木材的話溫度就會比較穩定。

有時候爐子本身也有它自己的特點， 所以大多是要靠直覺。 我們家的爐子比較容易烤焦， 所以中途要把蛋糕轉一下。 在煤氣和電烤箱普及之前， 以前的人在很長的一段時間裡都是像這樣想盡一切辦法用柴火爐來烤蛋糕點心的吧。

我剛開始用柴火爐的時候， 一直用不順手， 無論怎樣都烤不出好吃的蛋糕。 可是幾年來在不斷使用的過程中， 我也可以用柴火爐烤出好吃的蛋糕了。 能夠熟練地使用以前人用的這種柴火爐烤箱， 不知道為什麼覺得有點接近以前的人了， 而且還覺得有點自豪。

也許是心理作用吧， 總覺得用柴火爐烤出的蛋糕口感非常柔和、鮮美。 每年春天的早餐最期待的就是加入了大量雞蛋和蜂蜜的鮮美的蛋糕了。

烤好這個蛋糕的第二天早上， 平常愛睡懶覺的小雪早早的就起了床， 就著溫熱的牛奶， 吃著加了大量新鮮雞蛋的蜂蜜蛋糕， 春天的早餐真美味啊。