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用筷子有助于寶寶智力開發

2011-03-05 142

美國的一位家庭醫生最近把使用筷子作為孩子必須學會的21種技能之一， 而日本很早之前就把8月4日定為筷子節。 由此可見， 作為中國傳統飲食文化代表的筷子， 在國外也倍受青睞。

使用筷子不僅能幫助孩子提高協調性和精細動作能力， 還可以鼓勵孩子去嘗試新食物。 現代醫學研究證明， 用筷子夾取食物的動作， 不僅是5個手指的活動， 也是牽動著肩、肘、手腕、手指間等各部位的30多個大小關節和上臂、前臂、手掌、手指等處的50多條肌肉的運動， 尤其做事以右手為主的人更是如此。 管理和支配手的神經中樞，

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在大腦皮層所占的區域最為廣泛， 尤其是大拇指。 這些手部關節和肌肉只有在大腦中樞神經系統的指令下， 才能完成用筷子夾取食物的動作。 反過來， 這些關節和肌肉夾取食物的動作， 又刺激了腦細胞， 有助于兒童大腦的發育。 三歲以后， 正是兒童智力開發的關鍵時期， 這時候學習使用筷子， 既可練習手指的各種動作， 又可促進大腦發育， 從而提高孩子的思維能力和操作技巧， 是訓練手腦并用的重要手段之一。 另外， 這時的孩子也不滿足用小勺進餐， 喜歡模仿大人吃飯的動作， 有用筷子的要求， 家長正好因勢利導， 讓孩子學用筷子進餐。

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