用糯米自製醪糟美味又保健

醪糟酒釀是國人很喜歡的一種食品， 而且這種食品還非常營養。 無論是對於產後的新媽媽來說， 還是對於老人和小孩來說， 都有很好的保健作用。 那麼， 我們在家中是否也能自己製作醪糟呢?當然可以。 不僅可以， 我們還可以用糯米來製作醪糟， 糯米本身就具有幫助消化和安神的功效， 用它製作的醪糟可以很好的緩解疲勞， 是一種美味又保健的食品。 好了， 廢話就不再多說了， 在這裡， 我們要教給大家的媽媽私房菜就是如何使用糯米來製作醪糟。

 

糯米可以用來煮粥， 也可以用來做湯圓， 但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。 糯米可以幫助消化， 也有安神的作用， 能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀， 糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出， 而且食用起來也更方便， 不太受使用量的限制。

我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，

將拌勻的原料放入搪瓷盆中， 加水適量， 在籠屜中蒸1小時， 拿出放冷， 拌入酒釀曲， 把盆放在約25℃的環境中， 約36~48小時， 原料即發酵成為酒釀。 如果愛吃甜的可以加一些冰糖， 醪糟酒釀可以在中午和晚上服用， 不但幫助消化， 而且鎮靜安神， 也會讓胃覺得很舒服。

此外， 薏米健脾利濕， 蓮子和山藥補脾益腎， 茯苓補氣， 各種原料相配， 補虛強身。 做成的醪糟酒釀實在是最營養健康的搭配。

不要小看這小小的醪糟， 製作起來要用到的食材還是很多的， 從使用到的食材我們就可以看出， 在家中用糯米自己製作的醪糟具有豐富的營養和多重保健功效。 特別是對於新媽媽們來說， 在育兒之余，

自己下廚做一些醪糟， 既可以在製作過程中找尋歡樂， 有可以通過食用醪糟來緩解疲勞， 可謂是一舉兩得。 有的時候， 製作美食就是一種最好的休閒方式。