現在的孩子大都很挑食， 為了讓他們吃飯能營養均衡一些， 家長們沒少花心思。 吸引他們的眼球， 抓住他們的胃， 從食物的造型、顏色上下功夫， 把菜做得造型獨特一點， 色彩豔麗一點， 往往很奏效。
這道菜色彩豔麗、清香可口， 用火龍果的外殼做盛具， 讓孩子感到非常新奇。 他們會坐在那裡像吃火龍果一樣， 不一會兒就把整道菜吃個精光。
五彩魚肉丁用料：
龍利魚；火龍果；火腿腸；胡蘿蔔
豌豆、玉米粒、料酒、鹽、濕澱粉、雞精、食用油各適量。
做法：
1.龍利魚洗淨、切丁， 加料酒、鹽、濕澱粉上漿， 臨下鍋前拌入食用油，
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2.利用鍋中餘油將切成丁的胡蘿蔔、火腿腸和豌豆炒至八成熟。
3.加入玉米粒和滑炒好的魚肉丁炒勻。
4.調入鹽和雞精， 倒入切成小塊的火龍果果肉丁， 即可關火盛出。
核桃仁、雞蛋等食物都有健腦的功效， 小孩子應該多吃。 將核桃仁、雞蛋、麵包片、柳丁、聖女果、西蘭花等食材拌在一起做成沙拉， 主食、蔬菜、水果、乾果全都有了， 不但營養豐富， 而且紅、黃、白、綠， 各種顏色都有， 色彩鮮明， 很吸引人喲！
彩色健腦沙拉用料：
麵包片；柳丁；雞蛋；聖女果；核桃仁；西蘭花；沙拉醬
做法：
1.西蘭花洗淨、焯水， 雞蛋煮熟切成小塊， 聖女果對半切開， 麵包片切成丁， 柳丁去皮切塊。
2.將所有食材放入碗中，
