所謂辨證論治， 就是應用中醫的診斷方法， 在中醫基本理論指導下， 對病人復雜的癥狀進行分析綜合， 判斷為某種性質的證， 進而根據中醫的治療原則， 確定治療方法。 為了避免毒副作用的發生， 首先要做到藥證相符。 古書《醫述》中講：凡醫人用藥， 須先認證， 認證須先審脈。 審脈明， 斯認證真；認證真， 斯用藥當。 如補陰藥粥類， 是用于治療陰虛病癥的食療方， 具有滋養五臟、潤肺補陰的作用， 適用于陰虛、液虧、津乏的病癥。 凡肺陰虛的干咳， 咯血， 虛熱煩渴；胃陰虛的舌絳， 唇紅， 津少順口渴，
Advertisiment
烹制藥粥是應講科學的， 要有針對性， 針對不同疾病、疾病的不同階段， 采用不同的藥粥， 辨證施粥。 首先要因證施粥， 因為中醫講究辨證施治， 因此藥粥的應用也應在辨證的基礎上選料， 只有這樣才能發揮藥粥的保健作用。
辨證施治最主要的一點， 就是要三因制宜。 三因制宜， 包括因時制宜、因地制宜和因人制宜。 這也是治療疾病必須遵循的一個基本原則。
在治病用藥上要因人而異， 選擇用藥千差萬別。 人們發現雖然不同的人得的是一樣的病， 但是藥方卻要根據每個病人性別、年齡、體質的不同而變化。
Advertisiment
根據不同季節的天時氣候特點， 來制定適宜的治法與方藥等， 這種原則稱為因時制宜， 因時而異。 中醫認為人的臟腑氣血的運行和自然界的氣候變化密切相關。 用寒遠寒， 用熱遠熱， 意思是說在采用性質寒涼的藥物時， 應避開寒冷的冬天；而采用性質溫熱的藥物時， 應避開炎熱的夏天。 這一觀點同樣適用于藥粥。
