今天的雲吞沒有用高湯, 而是用了最簡單的湯, 因為這樣比較快速, 當然, 味道稍差些。 如果有高湯, 一定要用喲。
材料:雲吞皮 豬肉餡 蔥 薑
調料:鹽 胡椒粉 生抽 芝麻油
做法:
1、餡料材料。
2、蔥薑切碎。
3、加入餡中, 加上生抽胡椒粉鹽芝麻油。
4、抓拌均勻。
5、取買來的雲吞皮, 放上餡料。
6、象這樣, 捏起來, 其實餡料和皮會很好的結合, 無論用什麼樣的方法包, 都是可以的, 這種最隨意的包法最省事兒最簡單。
7、包好的雲吞是這樣的, 其實我們當地叫餛飩。
8、全都包好了。 坐鍋燒水準備煮了。
9、兌個碗底, 我用生抽芝麻油和鹽加上蔥花,
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10、先舀湯, 再撈面, 最後煮雲吞。
11、然後就是這樣一碗雲吞面了。 開吃吧。