田七蒸雞

氣血雙補調理 乳母食譜 補虛養身調理

主料： 母雞 1500克

輔料： 三七 20克

調料： 薑 10克 大蔥 10克 黃酒 15克 鹽 3克 味精 1克

製作工藝

1.雞宰殺後洗淨， 剁成長方形小塊， 分10份分裝碗內。

2.將田七一半研末備用， 另一半蒸軟後切成薄片。

3.田七片分放于盛雞的碗內， 並擺蔥段、薑片各少許於田七片上， 再分別加入清湯、黃酒、鹽， 上籠蒸約2小時。

4.出籠後去蔥、薑， 加味精， 並將餘下之田七粉分撒於各碗的湯中。

健康提示 大補氣血。 適用於產後血虛、面色萎黃及久病體弱等症。

·孕育食譜頻道友情提示：

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，

食譜相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食， 會導致腹瀉；與芥末同食會上火。