日常生活中最常見的“健康殺手”就是食物， 如果長時間吃的食物不健康， 那麼增加患肝癌的概率， 不過如果想預防肝癌的話， 也沒有這麼難， 只要飲食時避免那些傷肝臟的食物， 那麼可以健康許多。
1、高脂肪、高糖食物
大量食用高脂肪食物， 不但會加重肝臟負擔， 而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高， 從而誘發脂肪肝， 所以大家應儘量少食高脂肪食物， 如肥肉、動物內臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。 同樣不該食用的還有高糖食物， 因為糖分攝取過多易轉化為脂肪儲存在肝臟， 誘發脂肪肝等。
2、酒
酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，
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3、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜， 使胃酸分泌增加， 從而加重肝臟負擔， 特別肝炎患者食用後會加重肝臟負擔， 誘發消化道出血。
4、加工食品
因為加工食品中含有防腐劑和食品添加劑， 大量食用後會加重肝臟解毒、代謝能力， 從而加重肝臟負擔、誘發肝損傷。 身邊常見的加工食品， 如速食麵、罐頭等， 都要儘量避免。
5、煙熏、烘烤食物
研究發現煙熏、烘烤後的食物， 含有具有致癌作用的物質——苯並芘， 這種有毒物質進入體內後， 需要肝臟的超負荷運轉進行解毒。 所以， 大家應少食煙薰、烘烤食物。
養生：預防肝癌要注意兩吃兩不吃
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一、預防肝癌“兩吃”
1、吃胡蘿蔔柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。 綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。 董菁博士建議， 每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果， 包括早晨喝一杯果汁， 上、下午各吃一片水果， 正餐時再吃兩份以上蔬菜， 這樣一天總攝入量約400-800克， 可使你患肝癌的危險性降低20%。
2、多吃“三筍”
三筍， 即竹筍、萵筍和蘆筍。 專家提示日常多吃這三種食物， 可降低肝癌的發生率， 而且還美味可口。
二、預防肝癌“兩不吃”
1、不吃發黴食物
夏季食物易發黴， 而發黴食品中的黃麴黴毒素為致肝癌物質， 致癌所需時間最短僅為24周， 因此食物應妥為存放，
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2、不吃或少吃醃菜
天氣熱， 食欲不好， 許多人更喜歡以醃菜下飯。 但醃菜中含有較多量的亞硝胺， 實驗證明與肝癌的發生有關， 最好不吃或少吃。 而且切記， 一定要醃透之後才能吃。
