從草跟鴨都是很滋補的食物, 如果將兩者結合在一起滋補效果會更加明顯。 這款從草燉鴨很適合要補腎的男性。
食譜原料:
老雄鴨1只, 冬蟲夏草10克。 料酒、生薑、蔥白、胡椒粉、食鹽適量。
製作方法:
1、去淨毛和內臟, 烹調方法:將鴨宰殺。 清洗乾淨, 剁去鴨爪, 開水中過一下, 撈出晾涼。
2、生薑、蔥切好待用。 將鴨頭順頸劈開, 冬蟲夏草用溫水洗乾淨。 取沖下曹和生薑、蔥白一起裝入鴨頭內, 再用棉線纏緊, 餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內。
3、用濕棉紙密封盆口, 再燉中立加入清湯、食鹽、胡椒粉、料酒調好味。 約3小時,
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營養價值:
1、益精髓。
2、適用于虛勞咳喘、自汗盜汗, 補胃腎。
3、陽痿遺精, 腰膝酸軟、久虛不復等症。