對於孩子的眼睛保護， 很多家長對此都很是上心。 但是， 由於如今的生活習慣的變化， 以及電子產品的種類增加。 越來越多的孩子開始戴眼鏡， 而且年紀也越來越小。
其中的原因除了少數部分是遺傳因素外， 大部分都是後天造成的， 除了減少孩子玩電子產品的時間， 注意用眼姿勢和衛生， 其實飲食對於孩子的視力來說也有著很重要的作用。
案例：男孩長期偏食竟導致失明
根據英國媒體的報導， 澳大利亞的一個16歲男孩因為從小就偏食， 三餐總以炸雞薯條為主食， 導致營養失衡， 他從14歲開始雙眼視力衰退嚴重，
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保護寶寶眼睛從飲食做起
減少孩子眼部壓力， 促進視力發育， 從小飲食就要多注意補充維持眼睛健康的抗氧化劑， 包括維生素A、維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素和花青素等。
1.維生素A
維生素A可以預防結膜和角膜發生乾燥和退變， 可預防和治療“乾眼病”， 還能增強眼睛對黑暗的適應性。
眼睛的角膜太乾燥的話， 容易被細菌侵人而發生潰爛， 可以造成穿孔， 導致失明。
富含能直接被人體吸收利用的維生素A主要存在於動物肝臟、奶、乳製品及禽蛋中。
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而維生素A源也就是β- 胡蘿蔔素及其他類胡蘿蔔素， 多存在於植物性食物中。
如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類， 含量較豐富的有菠菜、韭菜、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜、橘子、柿子等。
2.維生素C
維生素C是眼球晶狀體的主要成分之一， 缺乏維生素C可能會使晶狀體渾濁， 造成白內障。
維生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化， 增加眼睛裡細小血管的韌性、修護細胞， 幫助增進眼球健康。
維生素C主要存在於蔬菜水果中， 比如獼猴桃、葡萄柚、梨、棗、小白菜、菜花等。
3.維生素E
維生素E具有抗氧化作用， 可抑制晶壯體內的過氧化脂反應， 使末稍血管擴張， 改善血液迴圈， 預防近視發生和發展。
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富含維生素E的食物包括芝麻、花生、萵筍葉、核桃、榛子、杏仁、葵花籽、玉米等。
推薦兩幾道簡單易做的護眼食譜， 媽媽們可以試一下：
兒童護眼食譜：蝦仁飯團
食材：
大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法：
1、大米、玉米渣洗淨， 倒入電鍋， 加入適量的水。 煮成米飯備用。
2、活蝦備用。 從蝦頭一側打開， 去除蝦線， 蝦腸。 留最後一節蝦尾和蝦殼不剝， 加入料酒， 胡椒粉醃入味， 然後入鍋焯熟。
3、煮好的雜糧飯， 放涼至40度左右， 加入壽司醋， 攪拌均勻。
4、取適量的米飯， 鋪在保鮮膜上。
5、在中間放上一顆蝦仁。 把保鮮膜收圓， 留蝦尾在外邊， 捏緊。 小心的去掉保鮮膜， 一個蝦仁飯團就做好了。
兒童護眼食譜：胡蘿蔔玉米小蛋餅
食材：
甜玉米1根、小麥麵粉100克、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、沙拉油適量、食鹽適量、小蔥適量
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做法：
1、甜玉米剝粒備用， 胡蘿蔔切小丁， 小蔥切末。
2、鍋中放適量油， 下玉米粒和胡蘿蔔丁， 翻炒3-4分鐘， 至熟。
3、將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中。
4、加入2個雞蛋， 拌勻， 加入3-4勺麵粉、蔥花， 調入適量鹽， 拌勻。
5、鍋微熱後， 舀起一勺麵糊， 垂直、緩緩加入鍋子裡， 就會自然形成圓形。 小火煎至麵糊凝固， 翻個面， 繼續煎至熟透即可。
兒童護眼食譜：蒜蓉蒸鱈魚
食材：
鱈魚適量、豆腐適量、薑少許、蒜少許、辣椒少。
做法：
1、豆腐切塊， 鋪在盤子上。
2、薑、蒜、辣椒分別切成末， 攪拌在一起， 加入鹽和味精。
3、鱈魚洗淨， 去皮去骨， 切成片。
4、在豆腐上面放上鱈魚片， 再鋪上攪拌好的薑蒜末， 放在蒸鍋裡面， 蒸15分鐘即可。
兒童護眼食譜：五彩炒豌豆
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食材：
荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、豆腐乾適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、澱粉少許
做法：
1、香菇泡發， 準備好豌豆。
2、除豌豆外所有材料切成小丁。
3、澆一小鍋開水， 將豌豆倒入焯一分鐘後撈出。 鍋熱倒油， 下胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻， 倒入少許香菇水， 燜煮2分鐘。
4、之後倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆干丁， 調少許鹽炒勻。 淋入少許水澱粉， 待湯汁收濃， 點入幾滴香油即可。
