萵筍炒蛋
原料：萵筍、雞蛋、蔥、薑末。
做法：
1、萵筍削好後， 切菱形片。 將雞蛋打成蛋液
2、鍋中油熱後， 將蛋液倒入鍋中打散（最好用筷子翻炒， 使雞蛋炒稍散碎一些）
3、雞蛋盛出， 用蔥薑末爆香後， 倒入萵筍翻炒幾下， 在將雞蛋倒入鍋中一同翻炒
4、加入糖， 少許鹽， 出鍋盛盤。
田園小炒雞
原料：雞腿3個、西蘭花1個（小型）、香菇若干。
配料：薑末、蒜末、料酒、蠔油、澱粉。
做法：
1、雞腿去骨， 去皮， 瞧那皮下厚厚的一層脂肪~;將雞腿肉切塊， 用料酒、澱粉、水、和蠔油醃15分鐘；
2、香菇泡發洗淨， 去除根蒂， 切成小塊；
3、西花蘭洗淨後撕小朵， 在開水裡焯一下，
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4、油稍熱後， 放入薑末和蒜末；
5、將醃好的雞肉塊倒入鍋內， 稍稍變色後放一點蠔油， 繼續翻炒至雞肉外表略微焦黃， 然後盛出；
6、把切好的香菇放入鍋內， 煸出香味後， 倒入一勺蒸魚豉油， 繼續煸炒直到將香菇時的水分全部炒出；不加蒸魚豉魚也可以， 只是味道會遜色一些。
7、然後將炒好的雞肉倒入， 再放入焯好的西蘭花， 翻炒均勻；
8、最後倒入2勺蠔油， 如果沒有加蒸魚豉魚， 再用一點點鹽調味， 翻炒均勻後出鍋。
