番茄搭配三種菜美味又健康，寶寶也很愛哦！

提起番茄， 大家最容易想到的是番茄炒雞蛋， 或者糖拌番茄。 但總是這麼吃的話， 可真有點“委屈”番茄了。 作為餐桌上最有營養、菜市場上最便宜的蔬菜品種之一， 番茄其實和很多菜都很“搭”， 而番茄搭配其它菜做出來的菜肴不僅色香味俱全， 還具有很高的營養價值， 孩子也很愛吃哦！

食材：番茄200g、豆腐300g、豬肉50g、蔥10g、薑5g、鹽5g、五香粉2g、花生油30ml

做法：1、將豆腐切成小塊， 豬肉切成小粒， 番茄洗淨切成小粒；

2、熱鍋下油， 放入蔥薑熗鍋；

3、加入肉粒， 翻炒至豬肉變色；

4、放入豆腐塊和番茄， 再加入蔥薑末、鹽、五香粉；

5、翻炒至豆腐表面開始變金黃色，

食材：紫茄子2根、番茄2個、蔥薑絲適量、生抽1湯匙、蠔油1.5湯匙、植物油適量

做法：1、將全部材料洗乾淨， 番茄去皮切薄片， 茄子切條， 浸泡在清水中， 蔥薑分別切絲， 備用；

2、茄子浸泡10分鐘， 撈出控水， 備用；

3、鍋中放適量油（剛沒過茄子）， 燒至5成熱， 放入茄條， 炸至茄身軟軟；

4、將炸好的茄子撈出， 並將多餘的油按壓出來；

5、鍋留底油， 放入蔥薑絲炒香， 倒入柿子片， 再放入生抽、白糖翻炒至糊狀；

6、放入茄子， 翻炒1分鐘， 最後倒入蠔油， 翻炒均勻即可。

食材：雞蛋適量、水適量、番茄適量、蝦皮少許、小蔥適量、一勺生抽、一勺香油、鹽適量

做法：1、蝦皮用水泡上， 洗去鹽分， 小蔥切碎；

2、番茄去皮切塊，

3、將番茄塊加入攪拌機中， 加適量溫水， 攪打成菜汁；

4、在番茄菜汁中打入雞蛋（雞蛋和番茄汁的比例為1：1）；

5、加入洗好的蝦皮、小蔥碎和一勺芝麻油、一勺生抽、適量鹽， 攪拌均勻後上火蒸；

6、蒸鍋水開後六分鐘開鍋；

7、將剩下的番茄切成小塊放在蒸蛋上面， 加蓋後接著蒸五分鐘左右；

8、開鍋後淋上香油、生抽和小蔥碎即可。