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番茄是酸性還是鹼性

番茄屬鹼性食品。

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊, 認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。 其實, 食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。 所謂食物的酸鹼性, 是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

番茄吃起來有點酸, 特別是熟食的番茄, 酸的更為明顯。 但是通過PH值測定, 番茄是鹼性, 這是科學的結論, 其與人們的直接品嘗之後的感覺大相徑庭。

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