番茄土豆排骨湯
主料：番茄、土豆、排骨
輔料：蜜棗、陳皮
調料：精鹽、雞精、姜片、清水、食用油
1、將番茄、土豆去皮洗淨切成塊,將排骨洗淨切成塊用開水焯一下除去血水和腥味,用涼開水過水撈出待用;
2、坐鍋上火,倒入適量的油,放入薑蔥、土豆、番茄略煸炒,再加入陳皮和蜜棗,炒好,將焯排骨的湯倒入燒開待用;
3、將排骨撈出放在電氣鍋中,倒入燒開的湯和適量清水,加入雞精、鹽,鎖好鍋蓋,將控制器調置20分鐘(或按湯鍵);
4、待電氣鍋保溫卸壓後,打開蓋取出裝盤即可.
點評：排骨有強身健體的作用,多吃補充鈣質,土豆澱粉含量豐富,減肥期間需要大量澱粉維持身體機能,但是減肥不宜多吃,適量即可.
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番茄魚
主料：草魚
輔料：番茄、豆芽、蔥、薑、蒜
調料：鹽、味精、料酒、白醋、番茄醬、香油、白糖、胡椒粉
1、將草魚洗淨後取魚肉切成片,加入薑片、蒜片、蔥、鹽、料酒、醃制5-10分鐘;
2、番茄去皮後切成片,豆芽焯熟備用;
3、坐鍋點火倒油,下番茄炒至軟爛,加入番茄醬、鹽、白糖、白醋、料酒炒成番茄湯汁備用;
4、將醃制好的魚片清洗後,再次加入鹽、胡椒粉、白糖,澱粉醃制10分鐘;
5、鍋中加少許油,下蔥薑蒜爆香,放入魚骨、魚頭,沖適量開水煮成魚湯,將原料撈出後,放入魚片,加煮好的番茄湯調味即可.
點評：魚肉中含有豐富的不飽和脂肪,有助於減肥,且肉質鮮嫩,美味,多吃都不發胖,此菜品湯味酸甜.
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番茄草菇西蘭花
主料：西蘭花
輔料：小番茄、草菇、蔥、蒜
調料：鹽、味精、白糖
1、將西蘭花放入鍋中,加入鹽、白糖、食用油焯燙後取出,再將草菇、小番茄分別過水焯燙備用;
2、坐鍋點火倒油,下蔥蒜片爆香,加入西蘭花、草菇、小番茄,大火翻炒,調入鹽、味精、白糖出鍋即可.
點評：西蘭花中水分多,實用後會有飽腹感,實際上脂肪量極低,是減肥不可少的食品.此菜品色彩鮮豔,清淡爽口,特別適合夏季食用.
