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番茄炒老黃瓜

將番茄洗淨, 切成片。 老黃瓜洗淨後刨去外皮, 縱向刨開, 挖去籽, 洗淨後切成塊。 取炒鍋置爐火上燒熱, 放入大油待油熱後, 放入番茄煸炒數分鐘, 加入精鹽炒勻倒入黃瓜塊, 加入一大碗水蓋上鍋蓋將黃瓜煮爛, 加入白糖燒數分鐘,  最後加味精炒勻即可。

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