番茄炒蝦仁-妊高征孕婦調理食譜

番茄炒蝦仁

原材料：蝦仁300克， 番茄250克， 青椒50克， 雞蛋清、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、幹澱粉、濕澱粉、橄欖油各適量。

製作方法：

1、蝦仁洗淨， 用紗布吸淨水分， 加精鹽、味精、紹酒、雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿；番茄去皮、蒂， 切成丁；青椒洗淨， 去蒂、籽， 切指甲片。

2、鍋上火放油燒熱， 倒入蝦仁滑油， 倒出瀝油;鍋留底油燒熱， 下青椒片煽炒， 加番茄丁、精鹽、味精、紹酒燒沸， 濕澱粉勾芡， 倒入蝦仁顛翻均勻， 撒上胡椒粉即可起鍋裝盤。

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

本品是高鈣、高鉀、低鈉食品， 具有柔肝涼血、滋腎壯陽功效， 能降低血壓， 保持血壓平穩，

妊高征孕婦調理食譜

在孕20周後發生的高血壓、水腫、蛋白尿等一組綜合征， 稱為妊娠高血壓綜合征（簡稱“妊高征”）， 主要臨床表現為水腫、高血壓、頭暈、抽搐等。 病因與子宮血流量、母體前列腺素減少等有關。 流行病學研究表明， 低齡或大齡初產婦、體型矮胖、患有慢性高血壓、糖尿病、貧血、雙胎妊娠等婦女均有易發傾向。 飲食與本病發生的關係不大， 但改變飲食可減輕發病程度。

妊高征孕婦同時出現頭痛、頭暈、眼花、胸悶等症狀時， 則為先兆子癇;若突然全身抽搐， 即為子癇發生。 這時要及時搶救治療， 否則可能發生心力衰竭、腦出血， 嚴重時全身大量失血而致死亡。 妊娠高血壓時胎兒影響較大，

在藥物治療的同時， 孕婦還要注意選擇食物， 從飲食方面幫助防治妊高征， 注意補充因病而消耗掉的大量蛋白質， 以保證孕婦和胎兒的正常需要。

方法是:

①限制水分和食鹽的攝入量;

②攝取充足的優質蛋白質， 使蛋白質所供熱能占總熱能的15%以上;

③限制脂肪的總攝入量;

④不宜攝入過多熱量;

⑤曾加鈣、鋅的攝入量;

⑥增加蔬萊、水果的攝入量;

⑦避免食用鹹肉、鹹魚、醃萊、榨萊、醬菜等富鹽食品;

⑧利用食物的不同色味， 改進烹調方法以增進食欲。