番茄牛腩澆飯寶寶強身健體、增強免疫力、預防缺鐵性貧血

歡迎來到bee爸廚房， 今天給大家推薦的食譜是：番茄牛腩澆飯， 適合1歲以上寶寶食用。 本食譜能增強補血功效， 有效預防缺鐵性貧血。 還可以使寶寶身體強壯， 增強免疫力， 對營養不良、口角潰瘍、角膜炎、皮炎、舌炎等潰瘍炎症， 有很好的食療效果。

番茄牛腩澆飯的營養價值與功效：

牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸。 其組成比豬肉更接近人體的需求， 能提高寶寶抗病的能力， 對寶寶生長發育及補血方面特別有用。

番茄是含番茄紅素最多的食物， 有防癌功效。

洋蔥對於消化不良、飲食減少、胃酸不足的寶寶有很大的幫助。

牛肉與白蘿蔔同食， 對營養不良、貧血、口角潰瘍、角膜炎、皮炎、舌炎有很好的食療效果。 二者同食屬於最佳搭檔， 蘿蔔的涼性與牛肉的溫熱可以互相調和， 非常適合寶寶夏季搭配食用。

需要準備的食材有：牛腩、白蘿蔔、番茄、洋蔥、大米、八角和鹽 ↓圖

現在開始番茄牛腩澆飯的製作：

第1步， 準備工作

【1】番茄放沸水中， 燙去外皮， 一半切成小丁， 一半切成大塊， 備用； ↓圖

【2】洋蔥切成小丁泡入水中， 備用；

【3】白蘿蔔切成片， 備用；

【4】牛腩切成小塊，

第2步， 燉牛腩

【1】鍋中加清水， 把牛腩冷水下鍋， 大火煮開， 用勺子把血水浮沫去掉， 把牛腩塊撈出， 用清水洗掉附著在牛腩上的浮沫， 然後把洗乾淨的牛腩放入瓦罐中；

【2】炒鍋中加少量的油， 中火加熱，

把炒好的番茄、洋蔥倒入瓦罐中， 再加入清水， 清水以沒過牛腩等食材為准， 然後， 加入適量的番茄醬， 大火煮開， 小火燉1個小時；

【3】1個小時後， 加入切好的大塊番茄和剩下的洋蔥， 然後， 把蘿蔔也全部倒入瓦罐， 加適量的鹽調味， 中火煮15分鐘。

【4】蒸好的米飯， 盛入盤中， 等牛腩燉好後， 用湯勺舀出， 澆到米飯上， 番茄牛腩澆飯就做好了。

牛肉與番茄、洋蔥搭配， 不僅可發揮自身優勢， 更能增強補血功效。 牛肉含鐵較豐富， 遇到番茄後， 可使牛肉中的鐵更好地被人體吸收， 有效的預防缺鐵性貧血。 在燉牛肉時， 加上一些番茄， 能讓牛肉更快的變爛， 非常適合寶寶們食用。