番茄肝末色澤美觀, 味道鮮美。 適於5個月以上的嬰兒食用
豬肝富含鐵等多種營養素, 有補肝養血、明目的作用;番茄含維生素C豐富。 為孩子補充鐵、維生素C的需求, 防止缺鐵性和壞血病的發生。
原料: 豬肝20克, 番茄20克, 蔥頭10克, 精鹽0.7克。
製作:
1、 將豬肝洗淨切碎;番茄用開水燙一下,
剝去皮切碎;蔥頭剝去皮洗淨,
切碎待用。
2、 將豬肝、蔥頭同時放火鍋內,
加入水或肉湯煮,
最後加入番茄、精鹽,
使之有淡淡的鹹味即成。
3、 注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒,
要立即加肉湯或水煮,
味不應太鹹,
略有鹹味即成。