主料:番茄250克, 草菇250克
輔料:油菜100克
調料:植物油20克, 香油5克, 料酒10克, 醬油3克, 白砂糖5克, 鹽3克, 味精2克, 澱粉(玉米)4克
製作方法:
1。 將油菜葉洗淨, 用開水焯一下, 撈出控水, 抹上香油, 碼在盤中;
2。 草菇去蒂洗淨, 切成丁;
3。 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
4。 番茄洗淨去皮, 從根部挖出瓤, 口朝上, 碼在油菜上;
5。 炒鍋注油燒熱, 放入草菇、料酒、醬油、白糖、水燒開, 用水澱粉勾芡, 撒入味精, 裝入番茄即可。
功效:此菜對治療便秘、清熱解毒有療效。