番茄菠菜烤蛋捲

適宜年齡 懷孕 主料 雞蛋4只菠菜80g番茄1個低筋麵粉半杯牛奶200ml起司碎20克 輔料 鹽半茶匙白糖半茶匙 製作步驟 1. 預備材料。 2. 菠菜洗淨， 切去根蒂， 放進滾水裡汆燙至軟， 撈出並擠去水分， 切碎;番茄切丁， 備用。 3. 雞蛋打散， 加入麵粉拌勻， 再放入牛奶和調味料繼續拌勻成蛋麵糊。 4. 取一個28x22cm 的烤盤， 鋪上烘焙紙， 抹上少許油， 然後將蛋麵倒入烘培紙上。 5. 再撒上菠菜碎和番茄粒。 6. 然後放入已預熱的烤箱以180度烤約 7-8分鐘至蛋餅凝固七成。 取出， 在蛋餅表面均勻撤上適量的起司碎， 再放入烤箱繼續烤約3分鐘至起司融化。 7. 將蛋餅和烘焙紙一同取出， 趁熱一邊捲一邊翻起烘焙紙， 就很容易捲起上來。 小貼士 孕婦吃雞蛋可以提供優質蛋白， 富含膽鹼， 可提高記憶力。 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生。