原料：番茄100克，
小米100克，
銀耳10克，
生粉10克，
冰糖80克。
製作方法：
１．將小米放入冷水中浸泡1小時，
番茄洗淨切成小片，
銀耳溫水泡發後切成小片。
２．將銀耳放入鍋中加水燒開後，
改成文火燉爛，
加入番茄、小米一併燒煮，
待小米煮稠後加入冰糖，
淋上濕生粉勾芡即成。
特點：白裡透紅，
香甜可口，
適合1.5歲以上幼兒食用。
營養價值：番茄富含維生素，
銀耳滋陰潤肺，
小米性微寒，
具有健脾、和胃、安眠之功效。
所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。
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番茄銀耳小米羹
2008-06-10
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