寶寶一出生就要吃奶， 隨著不斷成長， 食物從數量到種類都要不斷增加， 食物過敏可能在不經意間出現， 麻煩也就來了。
過敏症狀五花八門
食物過敏也稱為食物變態反應， 是由於某種食物或食品添加劑引起的免疫反應， 進而導致消化系統內或全身性的變態反應。 過敏症狀通常集中在呼吸道、消化道和皮膚黏膜方面：
呼吸道症狀 流鼻涕、打噴嚏、哮喘、鼻塞、咳嗽、支氣管炎反復發作、鼻炎等。
消化道症狀 嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、消化道出血、體重增加緩慢、肛門附近出現灼熱及紅疹等。
皮膚黏膜症狀 蕁麻疹、濕疹、手腳腫大、皮膚乾燥發癢、過敏性紫癜、嘴唇或眼皮腫脹、眼結膜充血、流淚、喉頭水腫等。
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發生了食物過敏怎麼辦
多數過敏症狀是比較容易辨識的， 當寶寶發生過敏時， 媽媽要視情況酌情處理。 對於一般的皮膚出蕁麻疹， 可以在家裡觀察， 給寶寶吃仙特明等抗過敏藥。 如果寶寶有哮喘、呼吸困難、聲音嘶啞， 要迅速送醫院或撥打急救電話。 如果寶寶有較重的腹瀉或嘔吐， 要及時喂補液鹽水， 防止寶寶脫水， 必要時去醫院治療。
找到過敏食物非常重要
由於食物種類較多， 確定寶寶究竟對哪種或哪些食物過敏， 有時是件不容易做到的事。 這既需要媽媽的仔細觀察， 更需要醫生的説明， 常用的方式是皮膚過敏原點刺試驗和過敏原特異性抗體檢測。
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一旦確定了過敏食物， 寶寶需要短期避食時， 除了不吃這種食物， 還要警惕可能含有這種食物成分的加工食品， 以及與這種食物可能存在交叉過敏反應的食物。 比如寶寶對牛奶蛋白過敏， 除了在醫生指導下更換奶粉外， 還要避食霜淇淋、牛奶餅乾等可能含有牛奶蛋白成分的食物， 也不能給寶寶吃羊奶粉或豆奶粉， 因為羊奶和大豆與牛奶蛋白之間存在交叉過敏反應， 也就是說， 對牛奶蛋白過敏的寶寶， 可能對羊奶和大豆蛋白也過敏。
短期避食不難做到， 可是避食要到哪天才能結束?寶寶是不是永遠不能再吃過敏食物了呢?不少食物過敏寶寶的父母會有這樣的擔心。 避食一般在3～6個月左右，
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當然， 某些種類的食物過敏， 比如魚、蝦或花生過敏， 確實有可能難以改變， 但是， 只要避食這類食物就不會出現危險， 而且這些食物的營養價值可以用很多其他食物替代， 不會導致營養不良。
在添加輔食時， 應該從很少的量開始， 逐漸增加， 如寶寶沒有過敏， 經過7～10天后再添另一種新的食物。 一旦出現過敏反應， 應停止這種食物一段時間， 然後再從更少的量開始嘗試。 切忌將多種新食物一起添加，
