隨著春天的到來， 很多人又躍躍欲試， 準備採集野菜、柳芽、槐花、香椿等來“吃春”、“咬春”。 不過專家提醒， “吃春”如果不注意， 也可以吃出病來。
人們常用“吃春”、“咬春”的芽菜可分為三種：如樹上長的柳芽、香椿等， 地裡長的馬齒莧、馬蘭頭、薺菜等， 水邊生的蓴菜等。 中日友好醫院急診科主任醫師柴枝楠表示， 有的野菜適量食用對人體有好處， 如香椿， 中醫認為其有清熱健胃、消炎解毒、收斂止血、除瘀祛濕功效。 但有的野菜食用後不甚安全， 特別是大量食用可能引起食物中毒， 如柳芽含有水楊苷， 大量服用水楊苷可產生副作用，
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柴枝楠表示， 食用這些食物一旦發生中毒， 輕者應立即就地催吐， 適用於清醒且能合作的患者。 催吐一般用清水， 水的溫度不宜太高也不宜太涼。 催吐時每次快速喝下清水約500毫升， 然後以食指或筷子、雞毛輕輕地探喉， 促使嘔吐， 如此反復多次直到吐出物為清水為止。 但催吐的方法禁用於有動脈瘤、食管靜脈曲張的患者。
因誤食野菜中毒十分嚴重的患者一定要立即送醫院急救。 此外專家提醒， 為了防止農藥中毒， 採摘的野菜一定要用清水清洗乾淨， 最好用1∶5000的高錳酸鉀溶液浸泡半小時左右。
