當歸紅糖煮雞蛋的功效

當歸被稱為補血第一藥， 具有補血活血， 調經止痛， 潤腸通便的功效。 紅糖通過“溫而補之， 溫而通之， 溫而散之”來發揮氣虛補血的作用， 對婦女兒童和老人有特別的療效。 女性吃當歸紅糖煮雞蛋能改善面色發黃、發白等現象。

紅糖水可以讓身體溫暖， 增加能量， 活絡氣血， 加快血液迴圈。 當歸中含有大量的維生素、有機酸、揮發油等多種有機成分和微量元素， 能擴張外周血管、降低血管的阻力， 增加血液迴圈。 痛經、月經不調、經期提前的女性可以吃當歸紅糖煮雞蛋， 具有活血止痛、通經調經的作用。

有研究表明， 當歸能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。 且紅糖中含有多糖“糖蜜”， 具有強效的抗氧化功能， 有助於抗衰老， 加快人體的新陳代謝的作用和很好的排毒養顏功效。 兩者配合具有美容護膚的功效， 適合女性朋友食用。

1、當歸能潤腸通便， 所以腸胃薄弱， 泄瀉溏薄及有胃病的人不要服用。

2、當歸紅糖煮雞蛋有補血調經的作用， 可以加快血液的循壞， 所以， 月經期間不適合食用。 建議在經前3， 4天或者經後一周後食用， 可早上或晚上空腹食用， 連吃兩天。

3、雞蛋屬於高蛋白的食材， 雞蛋蛋黃含有豐富的膽固醇， 所以， 冠心病、高脂血症尤其是高膽固醇血症， 和腎功能不全，

食材：當歸15g、雞蛋2個、紅糖適量。

做法：

1、當歸用水泡10分鐘， 再用牙刷輕輕刷洗乾淨。 切成薄片;

2、把切好的當歸片放入鍋中， 加入適量清水， 大火煮開後轉中小火煮15分鐘;

3、雞蛋放入另外一個鍋中， 加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟;

4、取出雞蛋， 用冷水泡浸一下， 剝去雞蛋殼， 並用叉子在蛋白的表面紮一下;

5、把剝好的雞蛋放入當歸水中， 調大火， 煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右;

6、加入紅糖， 煮至糖溶， 晾至溫熱， 即可開吃。

功效：補氣血， 調經， 適用於血滯氣型閉經。