·配 料: 當歸15克，
羊肉100克，
生薑3片，
麵粉150克，
食鹽、蔥少許。
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·特 色:此羹補血虛，
溫脾胃。
用於腹中冷痛、婦女產後虛寒腹痛等症。
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·操 作:
1、 羊肉用開水洗淨，
去膻味，
切片；生薑、蔥洗淨，
將羊肉片、薑（洗淨切片）、蔥（去皮洗淨，
切成蔥花），
同放入鍋內，
加水適量，
放入鹽拌勻，
煲2-3小時。
2、 從湯中撈出當歸、生薑，
留羊肉片，
繼續燒沸，
加水和麵粉攪拌，
麵粉糊煮熟即成。
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當歸羊肉羹
2008-06-10
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