提高免疫力的六種飲食法
步驟①～③是為了避免攝取有害物質， 以及減少活性氧的安心關鍵。 而為了對抗經過以上步驟卻仍殘留的健康傷害， 就必須要考慮運用以下六種「提升免疫力」的飲食攝取法， 作為除毒的最終步驟。
①均衡攝取多樣食品
這是所有飲食的基本， 就算再怎樣對身體好， 若只淨吃同一種食物， 則會造成營養不均衡， 所攝取的營養素也會有無法充分活用的可能。 在對前述抗氧化效果搭配， 選擇能夠均衡攝取必要成分的食材吧!
②每天食用「胺基酸分數100」的優質蛋白質
要增強免疫細胞，
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③1天吃3種以上的天然植化素食品
天然植化素可使白血球增加並活化其運作， 是目前備受矚目的一種成分， 類黃酮與多酚等也屬此類。 天然植化素的作用之一， 為提高白血球的運作效能， 也就是提高免疫力;其他還有像抑制癌症形成、抑制癌細胞增生、讓致癌物無害化等效果。 1天吃3種富含天然植化素的蔬菜(第45頁表格)吧!
④1天1種菇類， 儘量每天都吃
菇類中含有可提高免疫力的多醣類──「β-葡聚糖」。 鴻喜菇、香菇、舞菇、金針菇、珍珠菇等， 每日的餐桌上都來一道菇類吧!特別是舞菇， 因含有D-鎦分的成分，
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菇類的效果
β-葡聚糖：提高免疫力→舞菇、香菇
D-鎦分：活化免疫→舞菇
「天然植化素」
所謂的天然植化素是富含於蔬菜水果中的非營養成分(醣類、脂質、蛋白質等五大營養素及膳食纖維以外的成分)， 因此也被稱為「第七營養素」。
⑤每天吃一種海藻或有黏稠性的蔬菜
海藻類有昆布、海帶芽等， 其滑溜黏稠成分中， 含提升免疫的褐藻糖膠。 其中昆布還富含可讓癌細胞自滅的U-褐藻糖膠。 滑溜黏稠的蔬菜有秋葵、長蒴黃麻、山藥、小芋頭、蓴菜等， 含黏蛋白物質， 也能提高免疫力， 小芋頭還富含提高免疫力、防止癌細胞增生的半乳聚糖成分。
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⑥每天食用發酵食品
優格、米糠漬物、納豆、味噌等食物。 優格中含有益生菌──比菲德氏菌， 可提高免疫力與抗突變性(能抑制細胞突變， 並有效降低致癌物質生成與作用);米糠漬物中也存在可提高免疫力的乳酸菌。 納豆含有納豆激酶與精胺酸， 也都擁有提高免疫力的功效， 味噌的類黃酮則可抑制乳癌與肝癌的發生。
發酵食品的效果
納豆激酶：提高抵抗力、讓血液流通順暢→納豆
比菲德氏菌：提高免疫力與抗突變性→優格
類黃酮：提高免疫力、抑制乳癌及肝癌的發生→味噌
滑溜黏稠食材的效果
褐藻糖膠：可提高免疫力、有抗癌作用→群帶菜根、昆布、水雲菜、海帶芽
黏蛋白： 提高免疫力→ 秋葵、長蒴黃麻、山藥、蓴菜
半乳聚糖：可有效防止癌細胞增生→小芋頭
