病後體虛腰膝酸軟－馬鈴薯燒牛肉

補虛健脾－馬鈴薯燒牛肉
【食療功效】日常食之氣血、健脾胃、補虛弱。 和胃調中， 健脾益氣。
【原料】牛肉500克， 馬鈴薯300克， 精鹽6克， 醬油20克， 味精2克， 白糖15克， 蔥10克， 薑10克， 料酒20克， 沙拉油40克。
【製作方法】將牛肉切成約3釐米見方的塊， 馬玲薯去皮切成滾刀塊。 炒鍋置旺火上， 下沙拉油燒熱， 放入蔥、薑、牛肉塊炒香， 加鹽、醬油略炒， 加水清水（與牛肉相平）， 旺火燒熟， 撇去浮抹， 改用小火燜至快爛時， 加糖、馬鈴薯、料酒、味精， 繼續燜至牛肉軟爛即可。
【操作要領】燜燒牛肉時， 水要一次加足， 先旺火燒沸， 再改小火燒爛。
【特別提示】本品特別適合氣血虛弱體質、脾脾虛弱體質、形瘦體弱、病後體虛、術後調養、婦女產後，