瘦肉湯

適宜年齡 4-12個月 主料 瘦豬肉100g 輔料 油一勺鹽一勺生粉10g枸杞10g水一碗 製作步驟 1. 準備一塊瘦肉， 最好的就是前胛肉， 帶點肥也沒關係 2. 將肉剁成肉泥 3. 在肉中加入生粉， 放適量清水往一個方向拌勻 4. 在拌好的肉中加入油再次拌勻 5. 攪拌好的肉餡放入瓷罐中在底部按成肉餅狀， 一定要薄薄的一層， 如果沒有瓷罐用碗也是一樣的 6. 先幹蒸3分鐘左右， 等肉凝固後往瓷罐中加入適量開水， 再蓋蒸10分鐘， 肉浮在湯麵上即可， 下入枸杞。 小貼士 1、用新鮮豬肉為佳， 營養價值更高。 2、用涼開水是原因是使豬肉有個升溫的過程， 而用熱開水的話， 容易造成營養流失。 3、整個絞肉過程都不用放任何調味料， 以保證100%豬肉營養。 到喝之前， 可以放點鹽調味。