食材小知識：
花膠， 其實就是魚肚， 是魚鰾的幹製品， 它含有豐富的膠質， 對身體具有滋補養顏， 延年益壽的功效。 還能增強腸胃的消化吸收功能， 提高食欲， 有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等症狀。 能增強肌肉組織的韌性和彈力， 消除疲勞；能加強腦神經功能， 促進生長發育， 提高思維和智力， 維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
材料：
瘦肉 500克 花膠 30克
山藥 80克 紅棗 20克
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黃芪 5克
輔料：
蔥， 姜各小許。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、花膠提前一個晚上泡軟。
3、視泡好花膠的大小切成片。
4、瘦肉洗乾淨切塊。
5、鍋中注入清水， 加入蔥和薑片， 大火煮開放入花膠拖一拖水， 取出。
6、瘦肉也焯一下水備用。
7、黃芪洗乾淨，
紅棗洗乾淨去核。
8、山藥洗乾淨， 削去外皮， 切段備用。
9、把所有處理好的材料一起放進鍋中， 注入適量清水， 大火煮開， 轉中小火煮1.5小時即可。
喝的時候視個人口味調入適量鹽。
有補氣血、養容顏的功效哦， 尤其適合氣血不足、失於調養、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者……
美味小貼士：
1、花膠要成品的厚薄來決定泡浸的時間。
2、煲湯之前一定要拖拖水， 否則會影響湯的口感。
