·配 料: 活鯉魚500克，
香油20克，
醬油8克，
料酒7克，
五香粉3克，
薑17克，
雞湯50克，
味精3克。
()
·特 色:此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B2、尼克酸等多種營養素，
對產婦少乳有顯著作用。
()
·操 作:
1、 鯉魚去鱗、鰓、鰭，
剖腹去內臟，
洗淨；薑切絲。
2、 炒鍋上火， 加水燒沸， 把魚放入， 煮熟撈出， 放入魚盤內。
3、 炒鍋置火上，
放入香油燒熱，
下薑絲略煸，
烹料酒，
加醬油、味精、五香粉、雞湯，
燒開後澆在魚上即成。
()
