白菜雞蛋豆腐湯

適宜年齡 懷孕 主料 豆腐300克小白菜100克 輔料 雞蛋兩個 製作步驟 1. 雞蛋打碗裡， 加入少許鹽打均勻備用。 豆腐切小片備用。 2. 小白菜洗淨， 揪斷成小段備用。 3. 炒鍋上火， 倒入油燒熱， 下蛋液煎熟， 並成鏟子打成小塊。 4. 倒入一大碗水煮沸， 放入事先切好的豆腐片。 5. 放入拍散的薑片和蔥段煮三分鐘。 6. 放入鹽和雞精調味。 7. 放入小白菜煮斷生即可關火。 小貼士 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角）， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇， 是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。