白蘿蔔具有很高的營養價值

吃蔬菜對身體健康很有好處， 白蘿蔔更是蔬菜中的寶貝。 白蘿蔔的營養價值在做家常菜中被運用得很多。 古代有句俗諺說：“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞大夫采藥方”， 這句話或許有點誇大了白蘿蔔的功效， 但不可否認的是， 它的確有一定程度的食療效果。 中醫認為， 白蘿蔔性涼， 味辛甘， 無毒， 具有消食、順氣、醒酒、化痰、治喘、止渴、利尿、散瘀和補虛的功效， 可用于食積脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘、吐血、衄血、痢疾、偏頭痛等症。

白蘿蔔含有很多糖化酶。 這種糖化酶能夠分解食物中的澱粉等成分， 使人體能夠充分吸收，

白蘿蔔中含有的芥子油， 有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功能。 適當吃些蘿蔔， 可以治療食積胸悶和消化不良。 白蘿蔔具有很強的行氣功能， 還能夠止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便。

現代醫學研究表明， 蘿蔔有防癌功能。 一是由於白蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力， 從而吞噬癌細胞；二是蘿蔔含有一種能把致癌的亞硝胺分解掉的酶；三是蘿蔔中含有大量維生素C， 能保持細胞屏障結構的完整， 抑制體內癌細胞的生長；四是蘿蔔中的膳食纖維能刺激腸胃蠕動， 減少糞便在腸道內停留的時間， 保證大便通暢， 使糞便中的致癌物質及時排出體外， 預防腸癌的發生。

另外， 蘿蔔還具有抗菌作用， 尤其是對革蘭陽性菌最為有效， 並可抗真菌。

白蘿蔔葉子還有美容的功效， 可以預防青春痘， 還可以預防黑斑的生長。 並且能夠幫助肌膚更加滋潤。 如果你牙齦經常出血， 大可以試試白蘿蔔葉。