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白蘿蔔燉紅燒肉的做法 肥而不膩的開胃大餐

主料 五花肉1500克白蘿蔔1根 輔料 蔥60克薑30克大蒜100克米酒50cc醬油150cc水700cc砂糖50克辣椒50克 製作步驟 1. 五花肉、白蘿蔔切塊, 蔥切段, 薑切片。 2. 五花肉下鍋幹煎逼油。 3. 將五花肉煎至焦黃。 4. 將蔥、薑、蒜、辣椒一起放入爆香拌炒後撈起。 5. 倒入砂糖與油脂混合拌炒, 如油太少可加入少量的水幫助拌炒(不要炒過頭才不會苦澀)。 6. 白蘿蔔鋪底, 放入拌炒過的五花肉及糖, 依序加入水、醬油及米酒。 7. 小火燉煮20分鐘後關火再燜20分鐘即可享用。
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