百合牛肉湯 止咳潤肺的秋季養生湯

功效 潤肺止咳 主料 牛肉390g洋蔥一小顆紅蘿蔔40g蓮子30g新鮮百合60g豌豆苗20g水800ml 製作步驟 1. 鍋中不放油， 將切小塊的牛肉放入鍋中用中小火幹煎。 2. 煎到牛肉變色(不需要完全熟透)， 即可盛盤備用。 3. 放入切薄片的紅蘿蔔以及洋蔥， 用小火稍微拌炒。 4. 倒入800ml的過濾水， 加入蓮子與百合。 蓋上鍋蓋， 大火煮滾後， 請轉小火。 5. 燉煮約15分鐘， 確認洋蔥變成透明， 紅蘿蔔及蓮子熟軟即可放入牛肉。 6. 牛肉大約再煮5分鐘左右(視切的大小塊而定)， 可以用筷子輕鬆刺透， 中間無血色， 就是熟透了。 7. 最後加入豌豆苗點綴， 並撒入少許鹽巴調味， 即可盛出食用囉!