材料：
百香果果肉39個、白糖200g、麥芽糖220g、檸檬汁適量
做法：
1、百香果， 待洗淨。 準備一個無油不粘鍋， 我用的奶鍋， 百香果開一口將果肉倒出， 入糖醃制1小時。
2、醃制好， 準備上火熬制。
3、將裝有百香果肉的鍋置火上， 大火煮開後改中小火， 邊攪拌， 大約1個半小時， 熬制粘稠狀， 擠入半個鮮檸檬汁， 攪拌勻， 關火， 待裝瓶。 瓶子提前煮過消毒， 晾乾待用。
4、裝瓶， 密封保存。 用來塗抹麵包或泡水， 做磅蛋糕都可。 密封置冰箱冷藏， 存放1-3個月，
自製放心又好吃關鍵沒有防腐劑。
百香果可以做什麼甜品：百香果奶昔
材料：
Advertisiment
百香果3個、原味優酪乳320g
做法：
1、準備好食材， 備好碗和篩， 將百香果切開， 用勺子挖出果肉及果汁， 過篩取汁。
2、用勺子反復碾果肉， 盡可能多的壓出果汁。
3、壓出的果汁， 在料理杯中先倒入優酪乳， 再倒入百香果果汁。
4、攪打均勻， 大約兩三秒即可。 備好杯子， 再次過篩， 去除氣泡。
8、過篩後的奶昔， 一杯酸甜可口、芳香四溢的百香果奶昔就做好了， 你也趕緊來一杯吧。
百香果可以做什麼甜品：百香果慕斯
材料：
百香果泥60g、牛奶70g、蛋黃2個、細砂糖50g、吉利丁粉6g、水60g、淡奶油140g、
做法：
1、將6克吉利丁粉混合60克水， 攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用。
2、打蛋盆中放入兩個蛋黃， 攪拌攪勻。
3、加入糖粉， 攪拌均勻， 倒入百香果果泥， 攪拌均勻。
4、將牛奶倒入鍋中煮沸，
Advertisiment
5、煮沸成為百香果醬， 關火。 如果不喜歡百香果籽， 可以過篩。
6、冷卻後倒入冷藏的吉利丁攪拌均勻。
7、淡奶油中加入糖粉， 中速打發， 奶油打發到6.7成狀態， 奶油有淡淡的紋路。
8、取一半奶油倒入冷卻的百香果醬中， 混合均勻。 倒入剩下的奶油， 翻拌均勻， 細膩無結塊。
9、將慕斯液倒入玻璃杯中， 放入冰箱冷藏3小時。 將3克吉利丁粉混合30克水， 攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用， 同時準備30克百香果汁。
10、將30克水、30克百香果汁和30克糖粉一起放入小奶鍋中， 煮沸。 冷卻後倒入吉利丁攪勻。
11、待冷卻到微溫後， 倒在冷藏3個小時的慕斯上， 繼續放入冰箱冷藏2小時。 用杯子做慕斯， 省去了脫模的環節， 特別適合夏天。
百香果可以做什麼甜品：百香果甜甜圈蛋糕
材料：
Advertisiment
雞蛋3個、糖60g、低粉100g、牛奶20g、玉米油25g、百香果20g
做法：
1、 準備食材， 細砂糖分三次加入全蛋中， 用電動打蛋器打發。
2、打發至蛋液不會很快滴下來， 可以在蛋液中寫字也不會立馬消失。
3、篩入低筋麵粉， 用刮刀小心地從底部往上翻拌， 使蛋糊和麵粉混合均勻。 切記不要畫圈攪拌， 以免雞蛋消泡。
4、牛奶和玉米油充分攪拌， 混合均勻。 將牛奶和玉米油的混合物緩緩倒入蛋糊中， 翻拌均勻。
5、將蛋糕糊裝入裱花袋內。 輕輕的將蛋糕糊擠入模具中。 烤箱預熱， 上下火160度， 25分鐘左右， 上色滿意即可。
6、出爐晾涼脫模即可。 小巧可愛的小蛋糕。
12
百香果可以做什麼甜品：百香果紅茶
材料：
百香果2個、青檸檬半個、紅茶包1包、蜂蜜適量、冰塊適量
Advertisiment
做法：
1、準備食材， 將紅茶包放入杯中， 倒入熱水沖泡。
2、燜泡3分鐘， 取出茶包。 調入適量蜂蜜。
3、將百香果汁與籽， 舀入杯中， 放入適量冰塊， 將之前沖泡的紅茶葉倒入杯中。
4、放入青檸檬片， 放入新鮮薄荷。
5、一杯適合夏天的“百香果紅茶”， 就做好了。
百香果可以做什麼甜品：百香果青檸汁
材料：
百香果1個、青檸檬1個、蜂蜜適量
做法：
1、準備好材料， 青檸用鹽搓洗乾淨， 洗乾淨後切成片。
2、百香果切開取果肉， 倒到玻璃瓶裡， 加入蜂蜜。
3、加滿水和青檸片即可。
百香果可以做什麼甜品：百香果奶凍
材料：
百香果3個、牛奶90g、細砂糖10g、淡奶油60g、吉利丁片3g
做法：
1、吉利丁片用涼白開泡軟待用， 牛奶加細砂糖煮至冒小泡。
2、一邊攪拌一邊加入淡奶油， 趁著還溫熱，
Advertisiment
3、將百香果從頂部切個蓋， 將百香果果肉挖出來待用。
4、把奶液倒入百香果殼中， 冷藏三小時， 待奶凍凝固後， 加入百香果肉就可以美美的食用了。
百香果可以做什麼甜品：百香果果凍
材料：
百香果53g、白涼粉15g、白砂糖20g、水375g
做法：
1、挖出百香果果肉， 加入白砂糖拌勻， 稱出白涼粉。
2、將水倒入鍋中燒開， 倒入白涼粉， 用筷子將白涼粉攪勻。
3、倒入百香果攪勻， 關火， 倒入模具中晾涼至成型。
4、美味的百香果果凍就做好了。
12
