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皮蛋是熱性還是涼性

皮蛋, 不但是美味佳餚, 而且還有一定的藥用價值。 王士雄《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋, 味辛、澀、甘、鹹, 能瀉熱、醒酒、去大腸火, 治瀉痢, 能散能斂。 ”中醫認為皮蛋性涼, 可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。 體虛者要少吃。
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