材料：大米150克、清水適量、皮蛋2個、豬肉100克、鹽適量、香油適量、蔥花適量、食用油適量、水澱粉適量。
做法：
1、大米洗淨， 加入約5-6倍的清水。
2、選擇熬粥程式。
3、程式完成， 粥熬到粘稠， 軟爛。
4、將皮蛋切碎， 放入粥內(這一步放在程式完成前幾分鐘， 大約5-10分鐘時放入即可)。
5、豬肉切細絲， 加入食用油攪拌均勻， 加入適量水澱粉， 攪勻(這一步一定不要省略， 豬肉的口感嫩不嫩， 就靠這一步哦， 可以放在熬粥的過程進行)。
6、將豬肉放入鍋內(這一步放在出鍋前即可， 不要煮太久， 出鍋前一分鐘放入， 攪勻變色即可出鍋)。
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7、加入適量鹽調味。
8、淋入適量香油調味。
9、加入蔥花攪勻出鍋。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法二材料：大米100g、瘦肉100g、皮蛋2個、生薑1塊、油適量、鹽適量、魚露1湯匙、雞粉少許、澱粉1湯匙、小蔥2根、清水適量。
做法：
1、準備材料。
2、砂鍋中倒入5碗左右清水， 再放入大米， 大火煮沸。
3、煮至白粥沸騰， 打開鍋蓋， 用木鏟攪拌一下， 防止糊底， 繼續中小火熬煮。
4、瘦肉洗淨切片， 生薑去皮， 洗淨切絲。
5、切好的瘦肉和生薑、蔥頭部分、放入碗內。
6、加上鹽、魚露、雞粉、澱粉攪拌片刻， 然後加上少許食用油， 繼續攪拌均勻。
7、皮蛋去皮洗淨。
8、切塊， 或切碎。
9、白粥熬制濃稠， 再次攪拌片刻。
10、調大火， 倒入醃制好的瘦肉。
11、保持大火煮沸。
12、倒入皮蛋。
13、撒下蔥花， 攪拌均勻即可。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法三
材料：大米100g、松花蛋2個、豬瘦肉50g、黃酒少許、鹽少許、薑粉少許、胡桃粉、蔥花。
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做法：
1、大米淘洗乾淨， 清水浸泡20分鐘。
2、把松花蛋去皮切成丁， 豬瘦肉切成薄片放在碗中加少許黃酒、鹽、薑粉抓勻俺制片刻。
3、大米連加清水煮開， 轉中小火煮20分鐘， 加入肉片、鹽、姜絲邊煮邊攪拌均勻。 再次開鍋後， 煮5分鐘， 改小火煮15分鐘。
4、加入松花蛋丁， 再用小火煮10分鐘， 撒上胡桃粉、蔥花即可。
12 皮蛋瘦肉粥的簡單做法四材料：豬瘦肉100g、皮蛋1個、大米200g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、生薑適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量、生菜1顆。
做法：
1、米洗淨後， 加一點油和鹽拌勻， 醃制一小時。
2、電飯煲鍋裡放足量的水， 蓋蓋開始煮粥。
3、肉用水浸泡洗淨， 切細絲， 放入生抽、鹽、雞精、薑絲、少量澱粉抓勻醃製備用。
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4、皮蛋去殼洗淨， 切丁備用。
5、大概一小時後， 粥已經粘稠， 加入皮蛋丁。
6、接著把醃制入味的肉絲， 挑去薑絲， 沖洗一下， 晾水倒進粥中， 攪勻。 這個時候要是不是的攪動粥， 防止粥粘底， 也讓粥更粘稠。
7、十分鐘後， 放入切好的生菜葉， 可以嘗下味， 如果味淡， 可以適當加點調味料。
8、最後再滴一點芝麻油， 更香。
9、熬好了， 美味又營養。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法五
材料：大米100g、糯米100g、皮蛋2個、瘦肉50g、芝麻油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生薑適量。
做法：
1、我用了兩種米， 大米和糯米， 用清水浸泡二十來分鐘。
2、電鍋燒水， 水開後倒入兩種米。
3、加兩片生薑同煮。
4、瘦肉切絲， 皮蛋兩個剝開外殼。
5、皮蛋切成小塊。
6、鍋裡煮得米快漲的時候， 加入一個皮蛋繼續煮。
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7、等到粥開始稠了， 米已經全漲開了， 加入肉絲。
8、加入另一個切碎的皮蛋繼續煮10分鐘。
9、加入鹽。
10、加入胡椒粉。
11、加入芝麻油。
12、攪拌均勻即可關火出鍋。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法六材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、皮蛋2個、沙拉油適量、鹽適量、胡椒粉、沙拉香油適量、蔥花適量。
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡20分鐘， 水中滴入幾滴沙拉油。
2、瘦肉切絲， 皮蛋去皮洗淨。
3、鍋中水燒開倒入大米。
4、大火煮開， 小夥燉煮。
5、10分鐘後加入一個切碎的皮蛋繼續煮至。
6、把肉絲用開水焯燙一些備用。
7、粥稠米爛加入肉絲。
8、再加入另一個切碎的皮蛋繼續煮上10分鐘。
9、加入鹽。
10、胡椒粉和少許雞精調味。
11、淋入香油。
12、攪拌均勻關火， 盛入碗中後可撒一些蔥花食用。
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