這個看起來像不像紫菜包飯
傳統的紫菜包飯都是用紫菜來包飯
但紫菜很不好嚼， 特別容易卡在嗓子那裡
於是， 我用了雞蛋皮來替代，
就完美地解決了這個問題
雞蛋不僅解決了用啥來包飯的難題
還能為寶寶的身體發育提供豐富的優質蛋白
因為雞蛋所含有的蛋白質
它的氨基酸比例和人體最相似
所以， 人體對它的吸收率也是最高的
這道輔食集美味、營養、顏值於一身
別擔心寶寶吃的時候， 會散掉
你可以包得小小一點， 幫助寶寶一口放到嘴裡
再嚼啊嚼， 還能激發出寶寶咀嚼食物的欲望呢
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（根據寶寶的咀嚼能力來嘗試， 謹防寶寶噎到）
蛋捲包飯
配方：黃瓜35g、西藍花20g、胡蘿蔔25g、小白菜25g、玉米30g、米飯250g、海苔5片、澱粉10g
調料：一點點鹽、米醋
烹製方法：煮
參考月齡：12個月以上（2歲以下的寶寶不要添加玉米粒）
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 如果寶寶對蛋清過敏， 可以只用蛋黃來煎雞蛋皮。
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：黃瓜35g、西藍花20g、胡蘿蔔25g、小白菜25g、玉米30g、米飯250g、海苔5片、澱粉10g。
PS：為了讓寶寶吃得豐富些， 我加了很多配菜， 你可以根據寶寶的口味， 消化能力來選擇其中的幾樣做為配菜。
2. 黃瓜切丁， 對於較小的寶寶要切得更碎一些。
3. 胡蘿蔔切丁。
PS：胡蘿蔔比較難煮， 所以要切得比黃瓜丁更小一點， 這樣煮軟之後包在飯裡面， 也很好嚼。
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4. 掰一小把玉米粒。
PS：2歲以下的寶寶暫時還不要添加玉米粒， 謹防寶寶不會處理的話， 容易被玉米粒卡住嗓子。
5. 西蘭花熱水焯熟後切碎。
6. 海苔撕碎， 裝碗備用。
PS： 海苔中含有12種維生素， 富含鈣、鉀、碘、鐵和鋅等礦物質， 可以預防寶寶缺碘。 在挑選的時候， 可以觀察下成分表， 儘量挑選不含谷氨酸鈉等成分的海苔。
7. 水燒開後， 將菜心放入熱水中焯熟。
PS： 對於不喜歡吃綠色蔬菜的寶寶， 做這樣蛋捲包飯的時候， 把菜心加進去， 絕對是個好辦法。
8. 菜心焯熟後切碎。
9. 將所有的食材準備好， 分別裝入碗中備用。
10. 玉米倒入鍋中煮熟。
11. 然後加入胡蘿蔔和黃瓜丁。
12. 煮熟後撈出， 倒入碗中備用。
13. 將西蘭花和菜心碎一起倒入碗中備用。
14. 將米飯倒入大碗中， 用手把米飯拌得粘一點。
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15. 加入全部的蔬菜。
16. 用手戴手套把它們攪拌均勻。
17. 加入一小勺米醋。
PS：一般做壽司的時候， 用壽司醋來拌米飯， 味道一流。 但通常壽司醋為了做出鮮美的味道， 裡面加入的調味料也不少。 所以， 我通常喜歡自己DIY。
18. 加入一點點鹽。
19. 攪拌均勻後加入海苔。
PS： 海苔我是放到了最後才加入， 如果放得太早， 就不脆了。
20. 準備10g澱粉， 兩個雞蛋打散。
PS：加點澱粉， 可以增加蛋皮的韌性， 不那麼容易破掉。
21. 把澱粉倒入雞蛋液中攪拌， 然後用濾網過篩。
PS： 把澱粉加入到雞蛋中， 最惱人的便是會出現很多澱粉塊兒， 用筷子怎麼攪拌， 都攪不開。 不妨試試用篩網， 過濾一下， 過濾的時候， 用筷子轉圈劃一劃， 澱粉會自然地過濾到蛋液中。
22. 過濾好的雞蛋液裝碗備用。
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23. 鍋中加入少許油， 油熱後倒入雞蛋液， 煎至兩面金黃。
24. 平鋪煎好的雞蛋餅， 加入攪拌好的蔬菜米飯。
25. 用雞蛋餅將蔬菜米飯卷起來。 卷的時候， 儘量壓緊壓實一點。
26. 切的時候， 要注意哦， 儘量不要直接一刀切下去。 而是要用刀來回蹭著切， 這樣切的時候， 米飯不容易掉出來。
27. 切好後裝盤， 估計寶寶已經等著急了， 快給寶寶品嘗吧~
PS： 如果蛋捲容易散開， 你也可以將煎好的雞蛋餅切碎加入到拌好的米飯中一起食用。
