益壽銀耳湯
用料:幹銀耳15g, 枸杞子15g, 龍眼肉15g, 冰糖150g。
制法:銀耳用溫水泡脹, 洗淨泥沙, 去除黑根, 用開水氽一下, 再用清水浸泡、蒸熟。 枸杞子洗淨, 置小碗內蒸熟, 龍眼肉切丁。 清水1500g, 置火上燒沸。 加入冰糖, 溶化後再放入銀耳、枸杞子、龍眼肉, 煮沸片刻, 入碗。
此菜特點:銀耳軟糯, 湯液酸甜適口。
效用:補腎強身、養陰潤肺。 對肺陰不足的燥咳, 乾咳, 虛勞久咳, 熱病後的津傷口渴, 腸燥便秘, 虛煩不眠等症, 有較好的療效。 也可作為高血壓、神經衰弱, 年老體衰及病後、產後身虛者的滋補膳食。