·配 料: 香菇10朵,
豆制素雞1只,
生蠶豆150克,
金針菜150克,
香油、清水、鹽、味精各適量。
·特 色:此菜營養豐富,
香菇含用多種酶和18種氨基酸等多種營養素,
具有益氣、補虛、健脾和胃的作用。
素雞含豐富的蛋白質;蠶豆具有健脾、利尿消腫等作用,
防止產婦身體發腫。
·操 作:
1、 將生蠶豆去殼洗淨;香菇、金針菜泡軟,
素雞切絲備用。
2、 鍋置火上, 放入香油燒熱, 加入素雞輕炒數下, 加入清水適量及香菇、蠶豆、金針菜一齊煮, 待香菇、蠶豆、金針煮熟軟後, 用適量的鹽、味精調味即成。