益生元包括什麼

益生元包括哪些？按照傳統， 複雜的碳水化合物如抗性澱粉、非澱粉類多糖（如纖維素、半纖維素、果膠、木質素和低聚寡糖等）這些都屬於益生元研究的焦點， 因為他們能夠抵抗胃酸的腐蝕和消化酶的分解， 說白了就是能夠抵抗胃和小腸的消化， 以最初的模樣抵達大腸， 為大腸中的腸道微生物發酵提供原料。 同時， 雖然其他糖類、脂肪和蛋白質雖然偶爾也能到達大腸， 細菌也能利用其進行發酵， 但是由於它們能產生很多對人體有害的物質如胺類、氨和醛類物質， 所以它們不屬於益生元。 益生菌與益生元腸道菌群與人體健康的關係我們已經說過很多次了， 不再贅述。 一句話說完， 這些細菌對我們非常重要。 既然重要， 那就要為此做點什麼了， 一般有兩手準備：一手就是直接吃進活的細菌， 直接往腸道裡空投一些“好細菌”， 充實革命力量， 壓制邪惡勢力。 另一手人們還想到通過提供好細菌喜歡的食物來扶持它們， 從而壓制壞細菌， 能夠實現這樣功能的食品成分就被叫做益生元（prebiotic）。 這二十多年間益生元獲得了巨大關注， 相關的研究也越來越多， 也有相當多的號稱“益生元”的食品投入市場， 這些產品的基本特徵有：吃進去之後必須完好達到大腸， 在胃腸中不能被提前消化；更高的要求是， 只能被“好細菌”代謝利用， 不能被“壞細菌”利用， 以達到"扶正祛邪"的功效；第三層終極目標是， 好細菌代謝利用之後， 必須為人體帶來明確的好處。 到目前為止， 比較公認滿足“益生元”要求的一般有三種：菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖和乳果糖。 益生元在腸子裡做了些啥？當然， 腸道細菌進行發酵的過程複雜， 產物也非常多。 短鏈脂肪酸是碳水化合物類益生元發酵的主要終產物， 這也被認為是最關鍵的、對人體有益的代謝原料；丁酸鹽是人體腸道上皮細胞的主要能量來源；丙酸鹽被認為能夠調節肝臟膽固醇合成；醋酸鹽能夠控制肝臟脂質合成。 還有很多亂七八糟的等等。