益腎補血+促進腸道功能
【材料】豬腰400克, 馬鈴薯100克, 薑20克, 胡蘿蔔60克
【做法】
1、所有食材洗淨瀝幹;豬腰剖開, 剔除白筋, 再泡水2小時後切花;馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切塊;薑切片。
2、湯鍋加水煮滾, 將豬腰略燙備用。
3、炒鍋加苦茶油爆香薑片, 放入馬鈴薯、胡蘿蔔炒熟。
4、最後加入豬腰、鹽及100毫升的水, 以小火煮5分鐘即可。
【Tips】1、豬腰富含蛋白質、維生素和礦物質, 可益腎補血;胡蘿蔔能活血補血、健胃和中、消痔通便;馬鈴薯可健脾益氣、滋補強壯。
2、炒豬腰前, 最好先放入滾水中快速汆燙後再炒, 入鍋炒的時間也不宜過久。