盤點三歲寶寶湯類食譜推薦

寶寶三歲了， 媽媽想著該給寶寶煲點什麼湯才能更好地補充營養。 下面推薦幾款適合三歲寶寶喝的湯， 幫助各位媽媽給寶寶補充足夠的營養， 保證寶寶健康成長。

冬瓜蛋花湯

【原料】冬瓜100克， 雞蛋1個， 雞湯300克， 植物油8克， 精鹽、味精適量。

【做法】冬瓜去皮， 切成菱形小片， 雞蛋磕入碗裡， 攪勻待用；鍋置火上， 放油燒熱， 下入冬瓜片煸炒幾下， 加入雞湯燒開， 淋入雞蛋液， 下入精鹽、味精， 盛入盆內即成。

鰻魚肉丸湯

【原料】鰻魚肉250克， 肉末100克， 豆苗或菠菜適量， 幹澱粉100克， 醬油、味精、精鹽、料酒、蔥薑末各適量， 鮮湯適量。

【做法】魚肉用刀背砸爛，

再攪成細泥， 加精鹽、料酒拌勻， 一邊徐徐倒入清水250克， 一邊朝一個方向攪打至上勁；加入幹澱粉調和；肉末放入碗內， 加入精鹽、味精、醬油、蔥薑末拌勻製成餡心；鍋置火上， 放入開水， 左手抓一把魚糊， 右手取適量肉餡， 放入左手魚糊中間， 然後合攏左手， 從拇指和食指中間擠成一隻只包有肉餡的魚丸子， 用勺盛住， 再倒入清水鍋中煮；如果湯已經沸騰， 點入些冷水， 不使其翻滾， 魚丸浮至水面即可撈出；鍋再置火上， 放入清湯、精鹽、燒沸後放入魚丸子、料酒， 撇去浮沫， 加入豆苗或菠菜、味精， 湯沸後盛入碗內即成。

竹筍肝膏湯

【原料】肝150克， 筍丁30克， 雞蛋1個， 蘑菇10克， 料酒、精鹽、肉湯各適量， 蔥末、薑末、胡椒粉、味精適量。

【做法】肝洗淨，

撕掉筋膜， 放在砧板上排敲成細微的漿， 放於碗中， 加入肉湯用筷子拌勻後， 倒入紗布中過濾去肝渣；筍、菇要切成極小的丁；肝漿放在淺碗中， 放入料酒、蔥末、薑末、雞蛋、筍丁、蘑菇小丁、精鹽、胡椒粉、味精， 用筷子打勻， 放入籠裡蒸15分鐘左右， 蒸至肝漿結成膏狀即可出籠食用。

肉湯：將肉絲（片）冷水下鍋， 燒沸後改用文火慢煮， 可使肉中營養成分充分溶解， 湯味更加鮮美。

雞湯：用新鮮的雞做湯， 應在水燒沸後下鍋；用醃過的雞做湯， 可溫水下鍋；用冷凍的雞做湯， 則應冷水下鍋， 這樣才能使肉、湯鮮美可口。

魚湯：應沸水下鍋， 快出鍋時放入適量牛奶， 可使魚肉白嫩， 湯鮮無腥味。

骨頭湯：先將“浸”骨頭的血水入鍋煮沸， 撈起浮沫， 再放入骨頭燉制，

可使湯鮮味濃。