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盤點有助於孩子長高的食物

學齡前的幼兒適當攝取鈣質, 對於促進骨骼發展及強化骨骼, 是有幫助的, 因此家長應讓孩子從飲食中均衡攝取各項鈣質食物, 如牛奶、乳酪、魚、篙苣菜等食物, 適度避免攝取汽水、可樂等蘇打水, 以減少或阻礙鈣質吸收。

在骨骼的結構中, 成人有206塊骨骼, 小嬰兒有350塊骨骼, 而增強寶寶骨骼必須的營養素為鈣。 但寶寶到底需要多少的鈣質呢?年齡大的嬰兒對鈣質的需求量比初生兒來得高;而學步中的孩童對於鈣質的攝取也要加強, 以促進及強化骨骼的發展。

骨骼正常與否對於寶寶及成人都有重大的影響,

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若鈣質缺乏可能會造成:低鈣血症(造成心血管及神經系統失常)、身高不足、軟齒症(造成牙齒鈣質不足)、佝僂病(造成骨骼異常變位)、肌肉強直性收縮(造成肌肉收縮失控)、骨質疏鬆症(造成骨骼空洞化)等疾病。

提供骨骼的基本素材

骨骼是由磷酸鈣和膠原質所組成, 還有少量成分是其他蛋白質或無機鹽, 因骨骼代謝持續進行, 不論骨骼基質或是結構都在進行改造。 在這些過程中包括骨骼的合成與吸收, 因此要提供充足的基本素材, 供合成新骨所需。

骨中鈣質需與磷酸結合, 才可被儲藏起來, 如果無磷酸的話, 人體就無法將鈣質善加利用, 但若磷酸量過多, 則為處理過剩磷酸, 骨中鈣質會一起損失, 因此理想體內鈣磷比為l:2,

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血中鈣磷比為l:l。 不過在飲食調查中顯示現代人鈣質仍然是攝取不足的, 建議攝取足夠的鈣質、蛋白質和維生素。 鈣的攝取應依年紀和生理狀況而定, 在成長期、懷孕和授乳期、停經後等都可提高攝取量。

鈣的來源以乳製品主, 如:牛奶或乳製品、乳酪, 其他如豆類食品、篙苣等綠葉蔬菜。 維生素D含量高的食物如:魚肉、奶油、蛋、肝, 和牛奶等也有利骨質保健。 另外攝取充足的維生素C也有利合成膠原質, 此也是骨骼的主要基質成分。

骨骼強化所需營養素

骨頭除了鈣結晶的組成之外, 還有許多其他的成份, 是具生命力的組織, 會一直游離分解並且重建。 科學上的證明顯示, 骨骼強健不僅單靠鈣的補充, 還必須包括維生素B6、C、D、葉酸、鎂、錳、硼、鋅、鋼、矽等。

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目前民眾普遍常吃的西式飲食含高糖及加工食物, 很容易造成維生素和礦物質的不足。 因此在飲食上, 除了注意鈣質的補充之外, 再加上微量營養素, 對於骨骼發展與強化上具有加成的作用。

另外, 有些人平日只重視提高藥膳食補, 服用許多鈣片, 但卻未注重運動, 結果並未吸收鈣劑, 也未能達到改善骨骼的預期效果。 運動可以增加骨骼細胞的活力, 所以運動這個環節不可忽視, 骨骼細胞有如骨骼的工程師和建築工人, 適量的運動和營養, 可提供這些小小工程師們正常的活力, 從事骨骼的構建工程。

當人體從事合適運動時, 身體的受力會傳到骨骼上, 使骨骼細胞受到適量刺激, 並活化功能,

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利用建造骨骼的素材, 積極建構合適骨骼, 同時依受力的情形, 去除不需要的骨小梁, 使骨骼重新塑造成更完美的結構, 得到更好的骨品質。

妨礙骨骼的食物吃不得!

可樂、汽水之類的蘇打水、糖果, 及其他濃縮糖類等, 均會減少或阻止鈣質的吸收, 還有含鉛量較高的皮蛋等也要避免過度攝取, 因此戒除不良的飲食習慣, 即有利骨骼品質的維護。 另外要提醒父母親, 含激素食品可能會使正處在快速生長發育期的寶寶, 骨骼提前閉合, 縮短了骨骼的生長期, 影響孩子的身高, 甚至導致寶寶性☆禁☆早☆禁☆熟, 所以避免給寶寶吃可能含有激素的蜂王漿、花粉製品、蠶蛹、人參類補品等。

該不該為孩子補鈣?

由於兒童個體之間有較大的差異,

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有的孩子胃腸道吸收功能較差, 有的孩子可能有挑食、偏食等不良飲食習慣, 導致出現營養素缺乏的情況, 如:缺鈣、鋅、鐵等, 究竟缺乏哪種營養, 應經醫生的檢查、確診, 再選擇適合的營養補充品, 給不給孩子吃強化食品不能一概而論, 應根據孩子的具體情況來決定。

養成不偏食、不挑食習慣

根據人體的生理特點, 提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種天然的食材, 這是提供營養所應遵循的原則之一, 也就是自然法則。

這些食物包括糧食類(粗、細糧搭配吃), 畜、禽類的肉與內臟、魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等, 而且按一定的比例搭配, 採用符合兒童消化能力的烹調方式, 只要做到食物品種多樣化、數量足、品質 高、營養全, 食物營養素含量比例合適,烹調、製作科學合理,加上不挑食、不偏食,孩子完全可以從飲食中均衡地獲得所需要的各種營養物質,不需額外攝取強化的營養補充品。而且人體處在各類物質均衡的狀態中,才能保持健康,單方面地強化某一方面的功能,勢必打破機體的平衡。各種養分的補充比例必須合理,過多鈣的攝入會影響鋅的吸收,所以不能偏補或過補。

食物營養素含量比例合適,烹調、製作科學合理,加上不挑食、不偏食,孩子完全可以從飲食中均衡地獲得所需要的各種營養物質,不需額外攝取強化的營養補充品。而且人體處在各類物質均衡的狀態中,才能保持健康,單方面地強化某一方面的功能,勢必打破機體的平衡。各種養分的補充比例必須合理,過多鈣的攝入會影響鋅的吸收,所以不能偏補或過補。

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