近年來， 吃素的飲食風尚漸為大眾接受。 尤其是體形較為豐滿的女性， 甚至把吃素當成了習慣， 希望藉此達到減肥的目的。 不可否認， 多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物， 的確對減肥有幫助。 不過， 最近醫學界對素食的研究證實， 女性經常食素， 會對體內激素分泌造成破壞性影響， 嚴重的甚至可能導致不孕。
人體對飲食營養的需求不僅僅是品種全面， 還要保持膳食平衡。 肉類食物中含有人體必需的8種氨基酸， 更適合人體消化和吸收。 且賴氨酸含量較高， 更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。
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在我們的飲食生活中， 對人體有益的各種微量元素都是必不可少的， 無論少了哪一種元素對於身體來說， 都意味著潛在的危險。 營養是人體健康長壽的物質基礎。 營養品質的好壞和數量的多少， 直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長短。 長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降， 長時間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素， 以至於對人體產生許多不利的影響。
專家指出， 假若女性不願意生育能力受影響， 那麼在進行素食減肥前一定要三思而行， 尤其是年齡超過30歲的女性， 生育能力本身已經下降， 再加上長期素食容易導致營養攝入不均衡，
