很多長輩都把女人坐月子當成是調養身體的重要契機, 所以整個月子期間就是“補補補”。 補身體, 無外乎各種雞鴨魚肉米酒, 這樣油膩膩的一個月下來, 不僅花錢費事, 估計媽媽們也都吃得心有餘悸。 坐月子怎麼吃才能清爽不油膩還省錢呢?那麼不妨試試以下幾款菜式吧。
1、薑絲鮮魚湯
材料:
●鮮魚適量 (可以煮湯的魚都很不錯, 不過不要深海魚, 重金屬含量太高, 喂母奶期間還是吃小只的魚就好, 鱸魚、黃魚、烏魚、金鯧等等都可以)
●薑絲適量 (要老薑)
●米酒水 (想喝多湯就倒多)
●苦茶油一點點
作法:
先用苦茶油爆香姜絲,
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2、杜仲腰子湯
● 杜仲
● 腰子 (半付)
● 薑絲 (老薑)
● 麻油 (前十天用苦茶油)
作法:
先把杜仲煮成杜仲水 (半斤杜仲 + 1000 CC 水), 把杜仲的味道煮出來成為杜仲湯。 麻油一小匙爆香薑絲, 下腰子略炒至半熟後,
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PS. 腰子熱過就會非常難吃, 所以一次煮當餐要食用的量就好, 腰子也不要煮太久太熟。
3、麻油雞
● 去皮雞腿一隻(愛吃皮可不去皮, 想吃幾隻煮幾隻, 不喜歡吃雞腿看喜歡吃哪個部位就用哪個部位去煮)
● 米酒半罐
● 米酒水一罐
● 老薑片適量
● 麻油一大湯匙
作法:
米酒半罐煮沸後關小火繼續煮到酒精揮發 (剩不到原來的量的一半);
熱鍋後下一大湯匙麻油煸香薑片, 煸到姜片微微焦, 下雞腿翻炒至五分熟;
倒入湯繼續煮, 湯滾轉小火, 煮至自己要的熟度就可以了。
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4、黑棗雞湯
● 去皮雞腿一隻(愛吃皮可不去皮, 不去皮湯會比較油, 想吃幾隻煮幾隻, 不喜歡吃雞腿看喜歡吃哪個部位就用哪個部位去煮 )
● 米酒半罐
● 米酒水一罐
● 老薑片適量
● 麻油一大湯匙
● 黑棗 數顆 (8到10顆, 可以自己斟酌 )
作法:
米酒水半罐煮沸, 轉中小火至酒精蒸發, 倒入一罐米酒水煮沸後;
棗對半切, 丟入煮至棗甜味, 放置備用;
另起一油鍋下一小匙麻油煸香薑片後下雞腿炒至半熟;
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倒入棗湯繼續煮湯滾轉小火, 煮至自己要的熟度就可以了。
5、月子期間中藥茶湯
藥材:紅棗、枸杞、黃芪
藥材沒有固定要多少重量, 但紅棗不能太多, 枸杞可以多一點, 一次可以煮一大鍋再放入保溫杯裡。 第一次煮完的藥材可以再加一次水煮一次, 不過水要放的比第一次少一半。
坐月子真的很重要, 月子做好身體會比懷孕前還要健康。 坊間的月子飲食常常過於油膩, 吃得媽媽們想吐。 不妨試試以上料理, 不油膩又省錢省事。